海のめぐみ

漁場の変化や漁業の変化をプラスに捉え、新たな安定収入源として商品開発に目を向けています。乾燥ナマコのブランド化や海の邪魔者といわれていたアカモクを収穫し、加工から販売までを漁業者が取り組んでいます。新たな物流や販売ルートを拡大するために地方イベントへの出展やSNSなどを使った情報発信にも力を入れています。

乾燥ナマコ

漁業者が自ら乾燥ナマコの調査・研究・商品開発を進めました。この乾燥ナマコは国内トップクラスの中国料理人から「水戻り、イボ立ち、肉厚とも最高クラス」との高い評価を受けています。ブランド化を進め「檜山海参（ヒヤマハイシュン）」として、ＧＩ（地位的表示保護制度）に登録。檜山海参は国内外を問わず高単価での取引、販路拡大を目指します。

アカモク

漁業者の間ではスクリューに絡む邪魔な存在とされてきたアカモクですが、栄養価が高くポリフェノールやフコイダン、食物繊維を多く含み海のスーパーフードとして注目を集めています。乙部町のアカモクは春先の良好な状態の時期に採り、水揚げからパック詰めまで漁業者が行います。手軽に食材として利用してもらえるように、お料理レシピ・動画作成や料理教室などを通して食べるアカモクの発信をしています。